타피오카1 1. 타피오카 일시: 2020-01-02 검색어: タピオカ 원문: https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%94%E3%82%AA%E3%82%AB 본문: 타피오카(포르투갈어: tapioca, 중국어: 木薯)는 에우프로니아과의 카사바 근경(뿌리줄기)으로부터 제조한 전분을 일컫는다. 과자의 재료나 요리의 걸쭉한 소스로 사용되며, 요리의 헤식은 것을 질기게 하기 위하여 넣는 재료로도 사용된다. 종이의 강도를 높이기 위한 약제의 원료로써도 중요한 물질이다. 목차 1. 개요 2. 이용 2.1 식용 2.2 타피오카 펄 2.3 식품 가공 2.4 공업 이용 3. 일본에서의 역사 4. 각주 5. 관련 항목 1. 개요 카사바는 남미의 북동 브라질이 원산지이지만 근경이 많은 전분을 가지고 있어 세게.. 2020. 1. 3. 이전 1 다음
